Die beste Kimchi Deutschlands braucht ein neues Zuhause – hilf uns, es zu bauen.
Seit kurzen Monaten fermentieren wir mit frischen regionalen Zutaten, koreanischem Handwerk und unglaublich viel Leidenschaft in einer kleinen Kölner Küche.
Jetzt ist Kimchi Manufaktur bereit für den nächsten Schritt: der Aufbau einer eigenen Manufaktur, in der wir alles geben können. Damit mehr Menschen in Deutschland wirklich gutes Kimchi kennenlernen. Seid dabei und baut sie mit uns!
Die Basis, die wir dringend benötigen, um die Kimchi Produktion einzurichten. Es entsteht der Raum, in dem wir fermentieren, lagern und produzieren können. Mit diesem Betrag decken wir die Miete für 6 Monate und Grundausstattung: wir suchen unsere neue Produktionsküche, verlegen die benötigte Elektrik, Wasser- und Abwasseranschlüsse und sorgen für die erforderliche Belüftung. Dazu kommen ein Handwaschbecken und weitere Hygieneausstattung, wie sie für die Lebensmittelproduktion vorgeschrieben sind, sowie die nötigsten Arbeitsflächen.
Mit diesem Ziel statten wir unsere Küche mit den Geräten aus, die wir für die eigentliche Produktion brauchen. Ein elektrischer Gemüseschneider zerkleinert unser Kohl und Rettich , eine Maschine vermischt die Kimchi-Gewürze und eine geeignete Spülmaschine reinigt unsere Verpackungsgläser und Materialien gründlich.
Wir bauen unseren automatisierten Zubereitungsprozess für die schonende Verarbeitung von unseren Gemüse, genau wie es in Korea traditionell gemacht wird. Eine Sonderanfertigung, die es in dieser Form auf dem Markt nicht gibt. Dazu kommt das passende große Kühllager, in dem wir größere Mengen zuverlässig und sicher fermentieren und lagern können.
https://support-kimchi-manufaktur-koeln.de (demnächst online)